通常の生ニンニクを熟成・発酵させたもので、独特の風味や香りを持つ食材です。
- 抗酸化作用: 黒ニンニクにはポリフェノールやフラボノイドといった抗酸化物質が豊富に含まれており、体内の活性酸素を除去する助けになるとされています。
- 免疫力向上: 黒ニンニクには免疫力を向上させる効果があると言われており、風邪や他の病気に対する抵抗力を高める効果が期待されています。
- 血糖値の調整: 黒ニンニクには血糖値を調整する効果があると言われており、糖尿病予防や管理に役立つとされています。
- 血圧の調整: 黒ニンニクには血圧を下げる作用があるとされており、高血圧の予防や管理に効果的かもしれません。
- 胃腸の健康: 黒ニンニクは消化器官に良い影響を与える可能性があり、胃腸の健康をサポートすると言われています。
黒ニンニクは調味料や健康食品として利用されることが多いですが、効果や効能については個人差がありますので、摂取する際には適量を守り、バランスの取れた食事と一緒に摂取することが重要です。
また、健康効果や効能が期待されていますが、科学的な裏付けが必ずしも確かとは限りません。
以上の事を知ることが出来たので、我が家でも黒にんにく発酵器を購入し、只今絶賛稼働中です。
